燻製の楽しみ

キャンプをしていると、アウトドアならではの料理も試したくなる。

典型的なのが、燻製だ。


本格的なのはくん液につけたりするのだが、まだそこまで凝り性になっていないので

手っ取り早くチーズやちくわ、うずらのタマゴを燻している。

ホームセンターで買った安い段ボール製の燻製器を愛用しているが

とても安いチーズが、10分ほど燻製しただけで驚くほどうまくなる。

ボウルいっぱいに作ってもあっという間に無くなる。

憧れなのは事前の段取りがいるスモークチキンやベーコン、スモークサーモンだ。

今年はぜひ挑戦したい。

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